目前分類:台中火鍋 (12)

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為了尋找最對味的羊肉爐, 這天我們全家又到溪湖楊家羊肉爐聚餐, 聽說, 這裡也是在地人才會吃的羊肉爐, 不過, 品嘗的結果, 有踩到地雷的感覺.  各位繼續看下去, 就知道對於"吃"的這件事, 我家穿條紋衣男孩的品味更是嚴苛.

 

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照例鍋底是藥膳羊肉爐, 楊家羊肉爐的鍋底還有白蘿蔔.

 

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溪湖羊肉爐的店家, 火鍋配菜通常只有高麗菜, 茼蒿, 豆皮….

 

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這裡的麵線只分大$120$60$30, 我們五人吃一份大份較划算.  真的超大份, 盤子約有5~60公分長.

 

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個人餐具湯碗是紙碗, 材質沒有真正的碗硬挺, 較不好端拿, 喝湯會燙手, 我覺得倒不如還是用美耐瓷碗, 只是店家要為每個客人多洗一個碗罷了

 

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老實說, 我覺得它的現炒比羊肉爐好吃多了, 炒羊腰子 $300

 

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鐵板鹽酥羊肉,  $350, 穿條紋衣男孩覺得有點鹹

 

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三杯鐵板羊排 $350, 口味不錯, 不過這三杯重口味的羊排竟然有羊騷味??  我懷疑是店家用了沒賣掉, 較不新鮮的羊排做的.

 

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因為羊肉爐的口味太甜, 沾醬完全用不到, 溪湖羊肉爐沾醬青 一色都是各家特調豆腐乳沾醬, 可是這裡是甜辣醬中放一小塊豆腐乳, 讓我覺得四不像.

 

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專程來吃羊肉爐, 就是要喝湯, 我們今天每人都喝了第一碗後就沒辦法再喝第二碗了, 藥膳羊肉爐裡加了不知名的調味料, 越喝越渴, 就算是又點了不甜的茶花飲料也解不了渴.  通常我們專程來一趟, 都會盡情喝火鍋湯到飽, 然後再請店加家湯外帶, 回家可以再下麵吃.  吃到一半時, 弟弟問我說, 要不要去別家外帶不一樣的羊肉爐回家吃, 我建議他去買楊仔頭羊肉爐吧 用完餐解散後, 我和穿條紋衣男孩馬上殺到對街的7-11買飲料喝, 這時弟弟來電了, 他說楊仔頭從今天開始放假到3/6, 哈哈, 真是不巧, 所以他又繼續跑到阿枝羊肉爐外帶回家吃.

 

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過馬路時, 我問穿條紋衣男孩說, 目前這三家溪湖羊肉爐他心目中的評比如何 他說楊仔頭因為有他不喜歡的酒味所以是第二, 阿枝是第一, 那想當然爾, 楊家是第三囉??  他一臉正經的說, 怎麼可能 挖勒~~ 比我還嚴苛柳!!   原來三家評比, 第三名卻從缺, 我想, 穿條紋衣男孩應該可以當毒舌美食評論家吧!!  

 

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楊家羊肉爐

營業時間:早上9:30-凌晨1:00

tel 048-855202

交通指南:中山高速公路從員林交流道下,往溪湖方向約3分鐘路程,下交流道第三紅綠燈右側,7-11對面

營業地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號

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免費打廣告一下, 如果元宵有燈謎的話, "羊葡小鎮"指的就是專產羊肉爐和葡萄的溪湖鎮.

 

幾個月前, 我第一次到”阿枝羊肉爐”, 親眼看到了傳說中這像辦桌流水席場面的餐廳, 重點是, 現宰的土羊肉, 真的新鮮又好吃, 回家後口述給穿條紋衣男孩後, 果然證明他和我是同文同種的一家人, 基於好康報報的同理心, 這天帶他一起去品嘗美食.

 

同時我也一邊轉述上回聽來的溪湖羊肉爐傳奇, 據說, 阿枝開餐廳成名得早, 用的是真材實料的沒有腥味的土羊肉, 雖然價格比進口羊肉貴好幾倍, 但是贏得客人的好口碑, 在十幾年前, 就生意好得每天開店就收好幾萬的現金, 後來又因賭博輸了整家店, 還幫頂下店的債主當了好幾年的廚師, 好不容易這幾年可以又東山再起, 又有了今天的場面 (以上轉述如有誇張不實, 請多指教!) 

 

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奇怪的是, 上次來時, 羊肉爐一鍋是$400, 這次來是$450, 過幾星期又來, 新聞又報導說今年的羊肉價創歷史新高, 果然又變成$500一鍋,  羊肉爐也像股票一樣, 價格天天不一樣??

 

我們是中午來的, 客人約有8成滿, 寫到這裡, 我不禁要為台灣歐巴桑的生命力拍拍手, 羊肉爐裡的服務生想必都是住在附近的歐巴桑吧!  我覺得, 所有的服務業同仁, 都要學習她們的積極和敬業精神, 基本上, 她們在店內工作內容和服務區域應該有稍做分配, 然後, 當客人一進入店裡的自動門, 就有一個服務人員和客人眼神相對交集, 目的是要確認客人要吃必點的羊肉爐後, 進門後, 客人會朝適合自己聚餐人數的桌行靠近, 同時, 服務人員的大姊, 就馬上端起羊肉爐和配菜, 等客人入桌就定位, 幾乎在秒差內, 每桌必點的羊肉爐就上桌了, 這帶客和上菜的速度, 讓我嘆為觀止!  像我們專程來用餐, 一秒都不想等的食客, 如果要我選最佳服務人員, 這些大姐們都是一等一的最佳典範. 

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這就是每桌必點的中藥羊肉爐, 三種配菜幾乎是固定的, 因為不想花太多時間嚼肉, 我這次把羊肉爐裡的羊肉換成羊肉片

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羊肉麵線是必點的, 我個人覺得太爛了, 我是吃硬不吃軟的

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炒羊肝

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炒羊肚

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炒羊雜, 好像每道菜的口感都差不多柳

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一鍋$500的羊肉鍋, 如果是外帶, 店家給的湯是固定的量, 沒有在店裡的多, 聰明的吃法是, 先內用後再加湯外帶, 還可以回去煮麵吃. 

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門口停了部不知名的車, 上網查過才知道這也是部百萬名車, 有機會我也要拍bently, 拭目以待喔!

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tel 04-8815372

下員林交流道-員鹿路-忠溪路-即可到達(路上就會有阿枝的招牌)

彰化縣 溪湖鎮 西溪里忠溪路226號

 

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十二鍋

 

在台灣, 夏天的溫度直逼40 度, 可是火鍋的生意幾乎沒有淡旺季之分, 我是標準的外食族, 常常會擔心飲食不均衡, 所以吃火鍋就是我的最佳選擇, 當然還有一個主要原因就是, 我家穿條紋衣男孩也是樂此不疲, 他從還沒上小學就是獨享一人一鍋, 我從不用擔心他吃不完, 所以別人家父母每天要上演的追小孩到處跑又哄又騙, 伺候小皇帝吃飯要全家人仰馬翻的戲碼, 我家是從來沒有過的~NEVER~!

 

我們兩人一直是對”小園”火鍋情有獨鍾, 沒別的原因, 大概是太習慣它的湯頭了,

喜歡就是喜歡啦!  每到吃飯時間, 輕井澤, 阿二靓鍋, 曉元等價位差不多的迷你

火鍋店不僅常客滿, 排隊等用餐也是常有的事.  “石二鍋” 雖然打著王品集團的

品牌來勢洶洶, 想要搶一席之地就讓我們拭目以待吧! 

 

我基於對”小園”的死忠和熱愛, 應該是要至死不渝的, 可是這”十二鍋” 黎明店

就在我家不遠處, 走路就會到的地方, 所以我就先來刺探軍情啦!

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為什麼叫”石二鍋”? 因為只有石頭鍋和涮涮鍋兩種鍋. 

還有一說, 菜單上只有十一種鍋品可選, 那第十二鍋勒?

 

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一般的火鍋醬料我都不喜歡加醬油, 我只喜歡自己調的果醋和辣椒醬料, 這裡的

和風醬料有一大瓢蘿蔔泥, 還有日式醬油, 一點點蒜泥, 青蔥, 就是少了辣椒和

醋, 依自己喜歡的口味加上去就是完美的火鍋沾醬啦!

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附贈的冬瓜檸檬冰沙, 續杯只要加$10

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菜盤的板豆腐還刻有”十二鍋”的店名, 小地方也要打廣告, 還有我最喜歡的水晶餃, 我偷偷看到廚房在菜盤上桌前, 還噴了些水讓它看起來更新鮮.

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還有, 加點的火鍋料價格也不高, 像炸豆皮一份才$20, 算是同業中價格最低的.

加點的水晶餃 $20 有三顆, 我覺得很適合甚麼都想吃一點的老饕~我啦!

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廚房會按來客量將菜盤先做好放冰箱, 可是肉類就一定會等客人來才現切, 這樣

才不會讓先切好的肉盤在冰箱送進送出, 影響肉的品質.

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還有, 王品集團的品質, 從肉盤可見一般, 平平是一鍋$198的價位, 王品的肉盤

品質就是了得, 就是遠遠贏過其它同業.

加點的牛小排 $50

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穿條紋衣男孩轉性吃的白肉魚片鍋

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讓我有溫馴如羊咩咩的脾氣的羊肉

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大片的基隆廟口甜不辣也不錯吃

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值得一提的是, 店家還會主動送上濾油網給客人, 這個濾油網是我用過最順手撈

得最乾淨的濾油網, 重點是濾過的油渣不會再回流, 比八錢或momo paradise 都好用多了.

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吃到最後鍋底還是可以乾乾淨淨

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“石二鍋” 生意有多好, 我不知道, 只是黎明店開始營業後, 我一星期至少會去一次, 假日在用餐時間是不會有空位的, 補位通常要等約一小時, 即使在用餐的離峰時間去, 店裡客人也約有五成, 平均每桌用餐時間約是1~1.5小時, 黎明店的營業時間是11:30~23:00, 電話訂位建議要一星期前, that's it.

 

不過有關訂位的事, 我倒是有點意見, 一般餐廳除了電話預約訂位外, 多會保留一些桌數給現場客人, 由於黎明店的用餐時間預約都已滿額, 只有少數現場客人可以有位子, 否則就是要等預約客人確定取消不會來了, 現場補位的客人才有機會遞補上去.  在沒有預約的狀況下, 為了避免等候的窘況, 我都會在五點前到場, 這樣幾乎都不用等補位就可以用餐, 不過, 我現場就看見, 陸續有人來店留資料登記補位, 可是, 如果剛好有人確定取消訂位後, 又剛好有另一組客人進門, 他們並沒有訂位, 可是因為剛好有人取消訂位, 所以他們馬上就被另一位服務人員帶位進場, 當然留資料後補的人, 就要更久的無盡等待了.  所以我覺得, 現場登記補位客人的服務人員, 應該要同一位人員來安排所有現場客人登記或補位確認事宜, 這樣才能確保每位來店客人有相同的權利.

 

台中市黎明路二段216號(向上路口)

tel 04-2382 2988

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無老養生鍋

 

Tel 04-2319 1158

 

營業時間:週一~週日AM11:30 ~ AM04:00

 

今天用的相機是王大大慷慨借我他才剛買進的燒滾滾的Canon 550D (配上Sigma 18~250mm 鏡頭), 因為他嫌騎車帶著太累贅, 所以我也搞不懂他為什麼要買, 大概是錢放口袋會咬人吧! 

 

因為今晚剛好訂到”無老鍋”, 看看單眼拍的照片會比較好看嗎?  以下除了註明 G11 外都是 Canon 550D 拍的.

 

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像可爾必思飲品的高湯, 每桌都會先來個一手 Standby 可以自行續湯

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鴛鴦鍋就是放在這四足鼎立的鐵鑄架上的

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Canon G11 拍的鍋底, 鍋底附有軟豆皮和鴨血薄片, 鼎王餐飲系列的特色就是鍋底配料都可以吃到飽

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Canon 550D 拍的鍋底, 我喝了兩碗麻辣鍋的湯, 辣度對我不是問題, 可是湯底太濃稠, 我不是很愛

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G11 -- 配上無限享用的白飯很下飯喔!

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無老肉 $320出場襯著一大盤碎冰, 旁邊還有乾冰做效果, 儼然是一代巨星頭牌主打排場, 不過說到底, 無老肉做法應該是類似醉雞的做法, 原本就是熟的, 下鍋涮一下就可以入口了.

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小羔羊肉 $280 

 

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蔬果盤是我看過最豐富的, 大黃瓜, 竹筍, 南瓜, 木耳, 玉米, 紅蘿蔔....

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G11  拍的水蜜桃冰沙, 可以續杯一次, 光圈較小, 亮度不夠

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比較之下, 我還是喜歡單眼的效果柳!

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Sigma 18~250mm 鏡頭只能這麼近拍水晶餃了

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G11 拍的水晶餃好像比較好吃

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G11 -- 曼波魚膠原蛋白魚皮, 生的時候是白色一片片像粿仔條, 熟了變成透明果凍色, 吃起來QQ的, 沒啥味道, 這是為了穿條紋衣男孩點的

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往二樓中庭挑高掛了好多天燈, 呼應鼎王的一貫中式餐廳風格

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其實每桌的用餐環境還算寬廣, 桌與桌相互間也不會受影響

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鼎王餐飲系列相對於單一價吃到飽, 用餐單價是稍貴一點, 可是它的鍋底豆腐鴨血配料給得都很大方, 回家再煮個麵又打發一餐了, 我們今天消費$1571, 打包鍋底竟然有兩大袋, 就是除了我們吃剩的鍋底外, 店家還另外準備一份鴛鴦鍋底一起打包回家, 真是大方得讓我我們啞口無言!

 

還有ㄚ, 除了生意太好必須要事先訂位有點麻煩外, 他的用餐服務也是沒話說, 餐廳環境有特色,服務生的90度鞠躬彎腰的服務態度, 餐點擺盤的氣派, 用餐間服務生會主動加鍋底和續杯冰沙, 這一切的一切, 讓我們付錢的大爺小姐們都非常願意主動掏腰包. 

 

我是第一次去用餐, 其實我心裡早有準備, 雖是打著"無老養生鍋"名號, 這鴛鴦鍋跟小肥羊的天香回味鍋不是大同小異嗎?  到目前為止, 我對小肥羊的心意還是始終不變的, 無老鍋的鍋底中藥好像是有部分用果汁機打碎摻在鍋底, 所以喝起來比較濃稠, 我還是較喜歡小肥羊的鍋底口味, 可能是我的胃已經先適應它 的味道了, 所以 -- 只好對"無老養生鍋"抱歉啦!

 

還有, 今天用Canon 550D試拍效果我覺得很不滿意柳, 相機本身沒問題啦, 可能要換的是我的腦袋吧!  我覺得是我構圖很差, 不管用啥相機拍都一個樣. 可是我會加油的, 就算要試一百次才會有進步, 我也會堅持下去的!

 

台中市南屯區公益路二段74

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真北平涮羊肉

 

04-23237599 (網站上的電話2323 7559是錯的喔)

【品嚐涮羊肉的時間】中午11:30─14:00;晚間17:00─02:00
(夏季調整為17:00─24:00,請以電話確認)

 

穿條紋衣男孩和我一直都很吃愛火鍋, 可是自從真北平涮羊肉搬到文心路二段後, 我只來過一次, 最近突然對它心心念念的, 是因為有某人, 從去年11月冬天就說要吃火鍋就要吃”真北平涮羊肉”, 我就耐心的等著約定要聚餐時間, 然後春天來了, 接著白天溫度已經到了夏天的35度, 也就是說, 我已經等了冬春夏三個季節了, 我再也不想再等下去了, 乾脆自己安排時間, 在打電話預約用餐時間時, 才發現店家網站上的電話有誤, 而且, 五月的現在, 已經是店家火鍋淡季夏季時間, 也就是店家中午時間是不營業的, 夏季營業時間只有晚上的用餐時間.

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用餐時間前服務人員開始做前置準備,在紫銅火鍋裡放燒好的木碳, 等客人點好餐, 就一鍋一鍋的挾到客人餐桌上, 這項工作看似簡單, 其時難度很高, 一不小心就會燙到手,難怪他皺著眉頭全神灌注小心每個動作.   

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餐廳裡往上看滿滿是大紅燈籠高高掛, 坐在裡面, 像是在大宅門裡用餐一樣.

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兩人用餐當然要選兩人套餐才划算, 我們又多點一盤小羔羊肉, 怕吃不飽又加點手工麵.

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加點的小羔羊肉一盤才$198, 各式菜單單價在火鍋店裡算便宜的了.

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醬料之多是我所見之冠, 拍照當下因為時間尚早, 醬料都還沒上齊勒!

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菇類, 凍豆腐, 豆皮, 玉米, 餃類和丸類一開鍋就都放在鍋裡一起煮, 我仔細回顧一下菜單, 原來所謂的北海道干貝和阿根廷魷魚都算是火鍋配料之一.  火鍋湯底是金華火腿和老母雞熬煮的, 難怪特別濃郁.

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平民膠原蛋白黑木耳我一人獨享真的是太多了!

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酸梅湯中壺對兩人份量也算多

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特級小羔羊$198一大盤, 加點一盤剛好可以一人一盤, 我寧願多吃羊肉, 才不會有牛脾氣!   說到這裡, 我覺得, 台中"小x牛"的蒙古鍋單價真的頗貴.

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小羔羊肉涮五秒就可以吃了, 鮮嫩多汁又沒有腥羶味

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腐皮對火鍋真是太對味了, 可惜一般市面上買不到.

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燒餅搭配的是左後方的洋蔥炒羊肉, 燒餅好酥脆, 入口即化, 想當然爾, 也掉了一地芝蔴 

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燒餅送上來時是熱騰騰的不好剝開挾羊肉, 建議店家上桌前要幫客人先剝開燒餅, 不然要趁熱吃實在有點困難柳!

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野生海蛤size 的確較大, 肉身飽滿

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一份手工麵煮好的份量不到一碗, 真的有點少.

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兩人套餐的原價是$1300, 特價是1088, 看起來應該是較優惠, 可是實際上有優惠嗎?  火鍋起鍋是$198, 肉盤一盤也是$198, 加上野生海蛤, 各式店家搭配好的火鍋料單點價格也不貴ㄚ, 這樣看來, 套餐和單點的價格是差不多的, 倒不如單點自己喜歡的菜就好.

 

還有, 店家網頁上的連絡電話一直都是錯的, 這麼多年了, 都沒有被發現做修正, 是因為生意太好, 所以沒有空注意到嗎?

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老舅的家鄉味

 

台中市自由路二段80號

 

營業時間 : 11:30~14:00

           17:00~22:00

 

Tel 04-2223 3878

 

老舅的家鄉味” 有胡市長和諾魯總統加持後聲名大噪, 今天是母親大人生日家宴也應壽星要求, 安排在這兒, 弟弟吃過幾次後, 讚不絕口, 也大力推薦, 我是第一次來用餐.  

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我們當天訂位只能訂到晚上7:00的第二輪, 當時門口還有許多人在候位

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酸菜白肉鍋的最佳搭檔 – 豆腐乳醬, 這裡的醬料味道剛剛好, 我一直覺得鼎王的醬料都過鹹

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入口處就擺著胡市長和店家的大合照, 有圖為證

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牛肚和牛腱也是網路推薦的

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我們在候位等7:00用餐實已經先點好菜, 才一入座, 乘好醬料, 火鍋就上桌了, 速度好快, 幾乎都不用等, 看到火鍋中間長長的煙囪, 讓我想到小木偶說謊的長鼻子

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韭黃煎餃也是人氣必點

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酸菜白肉鍋必點的五花豬肉真好搭喔

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牛肉捲餅

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火鍋料全都一起煮才不會占桌面空間, 手工丸子也不錯吃喔

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這裡的豆皮其實是泡水的腐竹, 我覺得比豆皮更好吃, 如果是炸的腐竹就更對味了, 腐竹比一般豆皮有嚼勁

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炸醬麵是吃粗飽的

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手工魚漿老闆特別說只要下鍋一浮起來就可以吃了, 像是浮水魚漿

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我覺得羊肉和酸菜白肉也很對味

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相形之下, 牛五花就沒那麼搭了

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因為人多, 我們幾乎每樣都試看看, 這種北方小館的麵點都不錯

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我覺得, “ 老舅的家鄉味”的酸菜白肉鍋應該是比較台式口味的, 它的酸菜並沒有鼎王酸, 煮過後幾乎沒有酸菜的酸味, 我想是故意縮短發酵時間吧, 因為沒有那麼酸, 這樣比較好入口, 是比較適合一般人口味吧! 因為弟弟大力推薦, 他一直強調這種酸度剛剛好, 我以為弟弟比我吃的口味重, 我個人覺得酸菜白肉鍋的酸菜還是要再酸點才夠味, 不過, 正因為這裡的酸菜白肉鍋不酸, 它的湯比較好入口.  今天六人用餐, 因為加點了牛肉捲餅, 魯味, 煎餃和蔥油餅, 讓大家對主要的酸菜白肉鍋反而戰鬥力減低了不少, 所以劍意到這裡專程要吃酸菜白肉鍋的人, 先點要吃的火鍋料, 這裡也有供應免費的糙米白飯,等吃的差不多時再加點其他麵點, 免得吃不完浪費.

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台中市忠明南路112-3

  

Tel    04-2326 8426  04-2326 8426

 

營業時間 : 週一到週四  10:30a~01:00a  ; 週五到週日 10:30a~02:00a

 

在格友的部落格上看到 米淇火鍋 的介紹, 就把他列入口袋名單裡,

青海店我沒去過, 因為我的活動範圍老跨不過中港路到西屯區,

我以為忠明南路我很熟上星期想去吃, 因為沒記好地址,

在忠明南路上繞了繞又錯過了, 今天特別又上網記好地址才去的.

 

米淇火鍋” 招牌真是低調, 我近視又老花眼的, 真的粉不好認!

今天又是跟polo衫男孩一起去吃的

他還是照舊以不變應萬變, 從一而終的還是點不會有太大驚喜或失望的昆布鍋

我是點店家推薦的番茄鍋, 旁邊還有一碗番茄原汁高湯

可以自行斟酌加重口味, 這裡的番茄鍋沒有罐頭番茄的味道,

調味也粉清淡, 一碗番茄原汁不夠味不能再續碗, 有點可惜.

因為我倆都不想有牛脾氣, 所以都是吃羊肉鍋.

菜盤蔬果的種類也很多, 有像大黃瓜得如意瓜, 久煮不會爛到變成糊,

還有我喜歡的南瓜, 特別的是, 還有一顆大栗子.

不想要沙茶醬當沾醬的話, 這裡還有日式醬油, 加上洋蔥真得好甜好好吃喔!

台中又多一家可以吃我最愛吃的石頭火鍋店

沒想到羊肉配洋蔥醬油這麼好吃, 洋蔥真的好甜喔!

這栗子看子來像不像甘貝, 嚇死你喔!

芋頭也是我愛吃的, 高麗菜也粉青翠

冬粉就是沒啥驚喜了

手工拉麵看起來份量不多, 煮起來Q彈有嚼勁, 這我喜歡

 

飯後甜點是鬆餅冰淇淋, 真是大滿足, 如果鬆餅是現做的會更讚!

百香果冰沙是加蘆薈打成泥的, 可是我喝起來有點苦苦的,

是因為我剛吃栗子口感不對的關係嗎?

Polo衫男孩現在變成咖啡迷了

這裡的裝潢很有現代感, 設計上也粉有巧思, 面紙盒就藏在客人隨手

可以拿到地方, 不過第一次去, 真的會找不到柳!

 

店家logo也很特別有質感, 還有啊! 這裡的服務生都是型男美女,

服務也粉親切, 都會幫我們注意火鍋的火勢大小, 我們常吃火鍋

又怕吃過多丹寧的火鍋湯, 通常只有在煮生食時會開大火,

食物熟了後就趕快關小火, 一方面是怕煮太爛, 一方面也不想火鍋湯

一直一直大火煮, 想吃美食, 也要顧健康.

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小肥牛蒙古鍋 

  

台中市公益路286 

  

Tel    04-2310 6789   04-2310 6789

  

營業時間 : 11:30a~10:00p

  

今天這餐, 多虧小犬大方拿出私房錢請我, 菜單來時,

他一副男主人似的, 要我想吃啥盡量點, 這種話我好像很久沒跟他說過了,

因為每次點菜他都沒意見 所以每次都是我點菜,

當然我也知道他喜歡的口味, 也會點他愛吃的菜囉!   

前些日子我倆有些不愉快, 就藉這頓飯大和解吧!

  

多年前, 當時台灣還沒有小肥羊的分店, 連類似的蒙古鍋都沒有,

所以當我在大陸東莞嚐到 小肥羊蒙古鍋, 愛吃火鍋的我,

只能用驚為天人來形容我對它的愛慕的情懷, 當時常因出差到東莞,

只要時間許可, 我都會呼朋引伴, 一起去吃小肥羊”,

偏偏我大部分的朋友不是不吃牛肉就是不吃羊肉”,

真的很難邀成行, 在這種情況下, 我還是克服重重困難,

安排密集安打一星期吃個兩回, 可見我有多愛吃啊!

 

後來台灣引進類似蒙古鍋後, 我禁不住也跟愛吃火鍋的小犬分享後,

我們一起吃過 "鍋x爺", ”x香回味和後來也來台灣台北的

正宗蒙古小肥羊, 覺得台中這個原來也叫小肥羊”,

之後因為名稱版權問題改名為小肥牛的店家口味

跟我在大陸吃的較相近, 不同的是這裡的羊肉是澳洲進口,

不像正宗的大陸小肥羊用的是放養在大草原的羊肉,

吃起來更像是松坂羊肉肥瘦適中.

 


照例點的是鴛鴦鍋 $300 (小)

小羔羊$280

這是澳洲的小羔羊, 比較之下, 大陸的小羔羊肉質油花分布細緻又均勻, 吃起來肥而不膩, 更滑潤

 

貴賓卡四月免費贈送的大腸頭

我喜歡老油條下鍋沾一下湯汁就撈起來吃, 這樣上面還是硬的油條, 沾到湯汁的部分卻變軟了, 口感更有層次

 

 

曼波魚片 $200

 

曼波魚真是神秘的魚類, 它的肉質不像魚肉細嫩, 吃起來像是某種動物的筋, 卻是魚的味道

羊膜烤餅裡面是碎羊肉, 味道還不錯, 可是個兒好小一個, 跟蛋黃酥差不多大

 

手工麵它原來就是熟的麵, 我喜歡煮久一點, 會更軟, 不會爛喔!

 

綜合時蔬 $160, 我們特別說不要白菜, 所以高麗菜特多


山茼蒿比一般茼蒿更有茼蒿味, 更青脆

貴賓卡每月都送一樣餐點, 可惜送的月份不是在冬天, 店家也粉賊!

以我和小犬的戰鬥力, 每次都要吃上千元, 因為有貴賓卡, 總金額還可以打9,

飯後甜點是銀耳枸杞紅棗湯, 是平民燕窩

最後, 我要鄭重的告訴大家, 甚麼是真正的正宗小肥羊”,

這是我在大陸買的調理包, 請認明這個可愛的羊頭標誌,

它就是正宗的小肥羊” logo, 不是甚麼草原上的小肥羊

或是蒙古小肥羊” etc, 就是 小肥羊”.  不過, 調理包畢竟是調理包,

味道跟餐廳賣的味道是很像, 但還是在餐廳吃較過癮, 口味較穩定

有機會在大陸吃到小肥羊的話, 別忘了一定要點寬粉

(用薯粉做的透明麵條)和腐竹, 配上小羔羊肉就對啦!

 

總結起來, “小肥牛還是我們在台灣最愛的蒙古鍋, 現在它有開放加盟了,

不過以我個人經驗, 直營店和加盟店的品質和細節通常是不會一樣的,

因為之前吃過”x香回味的分店經驗並不好, 每家店有各自促銷方式,

到最後連套餐的內容都不一樣, 當然是份量越來越少, 品質越來越差,

目前為止, 我還沒勇氣去吃小肥牛其他加盟分店,

我不想破壞對它的好印象


 

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八錢鍋物

  

台中市公益路二段25

  

Tel 04-2319 1768

  

我超愛一人一鍋的日式火鍋, 之前就常在輕井澤出沒, 有朋友回國聚餐,

我也帶她到輕井澤 吃火鍋, 因為 ”輕井澤起鍋才$198,

 她說, 台中人吃東西都這麼氣派又實惠嗎?

 可是, ”輕井澤”生意超好, 有用餐時間限制, 為了搶時間,

 在最短時間內全部餐點一起上, 用餐時客人多

整個屋子鬧哄哄的, 比菜市場還吵, 所以如果真的想省錢吃火鍋,

 我會外帶 小園阿二靓鍋 回家吃.

  

八錢鍋物 這棟清水模安藤忠雄弟子的設計建築, 獨特的建築工法,

 把水, 空氣,聲音結合綠的元素, 打造出台中公益路上的新地標,

 自從它開業後, 我再也沒去過 輕井澤, 因為這裡的空間更寬敞,

 用餐也不限時間, 它的超值鍋物$220加一成服務費, 用料更豐富,

 上菜順序也較講究, 去年我幾乎每個星期都會來,

 暑假大熱天也不例外, 在室內吹冷氣吃火鍋一點也不會熱.  

  

 

 

 

這麼特別的建築, 好像從哪個角度拍都好看.

 

 

 


 


 


 




這是我愛的醬料, 一定要有大量果醋和辣椒, 少許蘿蔔泥, 沙茶醬和蔥花.

今天是我的解放日, 我看網友食記已經有不同種鍋類的用餐心得了,

 因為一人用餐獨享, 所以我決定要點最貴的頂級海鮮鍋.

 

這是$450頂級鍋才有的開胃菜, 這雞蛋豆腐不像超市賣的

 已有加工的鹹味, 就只有單純雞蛋和豆腐香味, 這個我喜歡.

 

老樣子, 我還是喜歡寬麵

中間是店家特調適合沾海鮮的日式沾醬, 右邊是青菜要沾的松茸醬

其實這裡的每種鍋我都吃過了, 還是回到原點, 最愛還是昆布湯底的日式清湯最

合我的口味, 尤其這裡用的鐵鑄鍋, 湯頭真的越煮越清甜, 百喝不厭

  

  

菜盤每次都有少許變化, 沒有太多加工的丸類或餃類, 多是有機的蔬果, 其中正前方12點方向有黑色圓形不明物體, 原來是墨魚丸.

 

  如果我沒記錯的話, $320以上的菜盤才有蟹肉棒

 


寬麵燙熱就可以吃了, 我喜歡它厚實的口感

這是我第一次吃到墨魚丸, 真式表裡一致, 裡外都是黑不溜丟的, 還包著海菜墨魚, 還不錯.

 

這紅皮地瓜個兒小小的, 肉質粉結實, 吃起來較Q, 不像一般的地瓜那麼軟爛

金瓜連皮一起吃也不會澀, 不用沾醬就超級好吃, 誰能告訴我, 為什麼這裡連蔬

菜都這麼好吃啊!

海鮮盤來了, 是不是粉彭派啊!!  這生蠔連殼有10公分長, 甘貝一個也有5公分

大, 只有五種海鮮, 每個都超級新鮮有看頭 

 

 


 


 


 


我其實不太喜歡鮭魚的味道, 可是新鮮的鮭魚味道不會那麼重, 魚皮也粉Q

煮熟的生蠔也有一個湯匙那麼大個兒

 


拍到這甘貝時天色暗了有燈光陰影, 誰能告訴我如何去陰影??

蚌殼開了, 裡面肉粉飽滿, 當然是尚青的啦!

 


三隻紅袍大將軍的脫衣秀來啦

 


吃完正餐, 來個水蜜桃果醋洗洗嘴巴, 清新一下口氣, 再來吃飯後甜點吧!

熱咖啡和黑糖凍排排站等你來挑

 

我喝咖啡不加糖, 所以先用咖啡囉!

最後是微甜的黑糖凍的美麗句點

Encore 就是 always chocolate

這頓飯我從白天吃到天幕已黑, 再補幾張照片吧, 黑色天目的燈光下八錢

不同的姿態

 


 


 


我最喜歡這顆大蠶豆啦, 是不是粉像!

 


 


 


每次來八錢用餐後都覺得肚子飽飽, 腦袋空空, 心滿意足矣

今天我粉用心拍照取景, 不過, 看看網友拍的, 還是覺得我的角度或取景不是粉

, 但是, 如果我有進步的話, 請大家留言幫我加加油吧!


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鍋藏西隄

 

台中市大慶街二段1113

 

TEL : 04-2263 5889

 

營業時間:中午1 2~晚上1 0

公休:星期一中午

 

早在部落格在我的世界尚未流行前, 我就是 鍋藏西隄 的常客了, 原本我只喜歡極端清爽百吃不膩的日式昆布火鍋湯頭或是一定要又麻又辣的麻辣火鍋湯頭, 自從試過 鍋藏西隄 彼拉提絲鍋 我才全面改觀.

 

超級推薦的 彼拉提絲鍋 是店家最有人氣的湯頭,是以昆布柴魚作湯底呈現法式南瓜奶油洋蔥濃湯,湯中加牛奶,洋蔥與奶油混和後,呈現出一絲絲類似油蔥的氣味與口感, 重點是不論涮肉或煮海鮮或青菜都不可思議的對味.

 

比較起來, “牛奶起士 看起來濃郁, 喝起來有牛奶的清香, 湯頭與食材結合後越煮越好喝.  老闆一開始就給滿滿的一鍋湯, 可以喝個夠, 我通常都喝不完.

 

重點是每鍋都是$150, 有梅醋汁,青菜盤, 肉類, 海鮮盤, 特色湯頭鍋底和甜點共六式菜色, 美中不足的是, 沒有白飯或任何可以單點的菜, 小犬每次吃完後回家都還要吃點心.

 

彼拉提絲鍋 的原貌

羊肉是現點現切

以前的海鮮船變成現在的海鮮盤, 不過內容和份量是一樣的

火鍋要開始冒泡了!!  

油醋芝麻醬可沾可不沾, 我覺得沾肉類粉提鮮



甜點要扣分, 真的是宇宙無敵超級甜啦!

路不熟的一定要先問清楚店的所在或看好地圖再出發, 周圍不好停車,建議早點到可以停在店家的庭院裡.


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阿官火鍋

 

台中市西屯區中港路211號(台中新光三越B2

 

TEL : 04-2258 7098

我進門拍了幾張照片後, 服務生就過來告訴我說這裡不能照相,

等我開始拍食物時, 又有人過來說食物也不能拍,

所以我是冒著生命危險拍下這些照片的, 不解的是,

百貨公司的陳設通常不讓人拍照, 為何連食物也不可以拍照? 其實寫部落格這麼流行, 不是免費廣告嗎?

我們點了酸菜櫻桃鴨鍋 $300和特級羊肉鍋 $300, “阿官我都是到三越吃的,百貨公司的單價和阿官一般分店的單價都是一樣嗎? “

我不是四川人, 可是無辣不歡.

酸菜鍋的湯底, 注意看喔! 青菜盤也不一樣喔?

特級羊肉鍋我選的是皮蛋香菜湯底和港式清湯, 可是後來加湯都是同一瓶高湯, 那不是都一樣了嗎?

酸菜鴨肉鍋多了小碟的海鮮盤, 鍋底多了酸菜.

酸菜鴨肉鍋的菜盤


特級羊肉鍋菜盤多了芋頭和綠色大陸妹.

櫻桃鴨肉


羊腿肉


不變的甜湯西米露紅豆

多年前我曾吃過一次美村路的阿官火鍋, 現在已收店了, 當時覺得湯有點鹹, 份量有點少, 連小犬都吃不飽, 小犬非常重是吃飽這件事, 既然出來吃飯, 當然要以吃飽為原則, 但是這幾次吃阿官火鍋”, 我相信口味一定有做過調整, 好吃多了, 這裡也是單人小火鍋必吃的ㄛ.

 

不過這次帳單有個烏龍事件, 就是在"酸菜鴨肉鍋"多了一筆$90的酸菜湯底費用, 明明菜單上一鍋單價就是$300, 後來我們問了服務生才說是電腦設定有問題的關係, 好在我們這次不小心看了一下帳單明細, 平常是不會特別去看帳單的, 所以即使是用電腦結帳, 付錢時還是要再確認一下帳單才好. 

 

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這幾天連假, 一波又一波寒流來來去去的, 我早打算要好好連續吃火鍋, 今天算是大年初二吧! 在八錢訂不到位子, 5點鐘就早早去小園搶位子, 現在流行的事日式涮涮鍋, 個人迷你石頭火鍋的作法算是少數啦!  今天去的是小園精誠店, 因為是離現在住的地方較近, 之前我多是到美村店, 前後大約有十年了吧, 以前小園還有賣餐券哩, 一張一鍋的$1500一套.

 

小園重新裝潢後整體感覺更好了, 重要的是, 我發現它的菜盤也變多了, 應該不是我的錯覺吧, 有一陣子沒去小園了, 因為它的分量我覺得有點少, 所以密集去 輕井澤”, 自從八錢開業後, 我又變心愛上八錢了, 最近又找回我的舊愛!! 發現她的內容和外在都變得更貼近小老百姓! 今天也是一下就客滿了!

  

我進門就看到對面的年輕情侶, 真令人羨慕, 你們不會跟我要肖像權吧

 

 

我通常是點迷你羊, 老實說, 牛肉和羊肉的口感我分辨不太出來, 尤其是在這種價位的肉品, 不過它的湯頭是會讓人上癮的, 找回舊愛的感覺也是不錯滴!

 

吃火鍋我喜歡加粉多白醋和辣椒和辣椒粉, 只有小園的調味料能滿足我!  不敢給大家看我自己的調味, 因為都是紅色的, 每個人看了都搖頭!

 

不知道從甚麼時候開始, 吃火鍋配的可以是高麗菜, 大白菜好像少人吃了, 六七年級的可能以為吃火鍋都是要配高麗菜哩!! 糟糕, 好像洩漏我的年齡柳!

我發誓, 它的菜盤真的變多了!

這是我為鏡頭搭配的黃配綠火鍋, 顏色還可以吧!

其實我也吃牛肉, 通常有兩種可選時, 我和兒子都會選羊肉, 只為怕牛肉吃多了會有牛脾氣!haha

  

小園火鍋誠店

台中市西區精誠路160號

 


 

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